Куда используется приправа гвоздика (отзыв повара с Ташкента)

Я работаю поваром в Ташкенте уже много лет и поэтому знаю практически все о сушенной гвоздике приправе. Отзыв хочется написать такой: приправа «Гвоздика сушенная» - моя любимая приправа. Я использую ее для тушения говядины, при приготовлении мяса по-французски, при варке обычных пельменей и для соусов. Особенно пикантным получается соус или маринад с добавлением гвоздики приправы для рыбы.

Отрицательный отзыв на гвоздику приправу: в Ташкенте многие хозяйки покупают гвоздику пакетами и потом хранят ее в банке очень много лет, так вот – это делать не следует. Не используйте сушенную гвоздику если ей больше 5 лет. Она становится горькой и придаст вашему блюду неприятный привкус горечи.